月份: 2024 年 4 月

甚麼飲品才是健康？

撰文：營養學家及運動教練楊曉澄

小朋友當然喜愛以冰凍的飲品解暑，但你們會否擔心飲品隱藏的糖分過多，從而影響健康呢？

留意包裝飲品營養標籤

當你選擇預先包裝的飲品，緊記留意一下它的營養標籤。首先，果汁味與果茶類等紙包裝飲品，熱量主要來自其糖分。要合乎低糖的標準，以每 100 毫升的飲品為例，少於 5 克糖分可以被界定為低糖的選擇。

天然果汁飲品一定好？

也許你認為天然果汁會比一般紙包裝飲品更好，但原來很多天然果汁飲品，是由濃縮果汁加入糖分混合而成，與鮮榨果汁是截然不同的產品。某些天然果汁會聲稱產品沒有額外添加糖分，令人錯覺沒有糖分在內，對身體更有益處，然而果汁本身所提供的糖分亦不少，所以千萬別以為果汁可代替水分。

究竟多少糖分攝取才算恰當？世界衛生組織近日將每天的糖分攝取量下調，成年人日服逾 6 茶匙即過量﹗以一杯 240 毫升的天然果汁作例子，內含的糖分原來已經有 20 克，即 5 茶匙的糖分。喝一杯已接近一天攝取糖分的上限。

如何才可以飲得健康？

鮮榨果汁可能是較好的選擇，但也要限制每天飲用的份量，需知道一杯鮮榨果汁動輒用上 3 至 4個水果，以 80 毫升代替 1 份水果計算，每天最多飲用 2/ 3杯果汁已經足夠，更理想的做法是將果肉一併「攪拌」,，膳食纖維就不會被隔開，既能促進腸道蠕動，亦可增加飽腹感。

每天應喝多少水分才足夠呢？

每天應喝多少水分才足夠呢? 除了清水、果汁、茶或咖啡，湯水亦可計算入內。

根據 Institute of Medicine 的建議，健康男士一天喝 3 公升(大概 12 杯水),

而健康女士一天喝 2.2 公升(大概 9 杯水)便算足夠。其實老生常談的一天 8 杯水，差距不大，但要提醒自己每天定時定量飲用，身體才可真正吸收到水分。

親子創意藝術創作

撰文：Pario Arts 李素貞主任

每個人均擁有創意和藝術潛能，假如得到適當培育的話，可提升個人的美善情操，讓生命更臻完美。在藝術氛圍的營造下，藉多樣化活動啟發個人的創造力、美感和多元能力，以促進全人發展。而「愛」是創造的原動力，在自由、民主、安全及和諧的環境和氣氛下，即「愛的表現」，亦是強調互相包容，悅納不同的意見，尊重別人和接納別人。那麼親子創意藝術創作如何可以表現「愛」呢？筆者在此和各位家長分享自己的看法。

親子創意藝術創作的意義

藝術教育由個人做起，家長嘗試接觸藝術創作，從而培養孩子的藝術涵養
藝術教育的第一課從「聆聽」和「接納」開始，家長學習接納孩子多元創意的表現方式
透過親子共同參與和體驗藝術創作的過程，家長能更貼近和了解孩子的心
親子藝術創作有助孩子認識自己、釋放情緒與壓力
融入互相欣賞和互相尊重的氣氛，減輕親職壓力與焦慮，進而增進親子關係
讓親子愛上創作，把藝術融入生活中，提升生活的素質

藝術培育錦囊

培養一種做人的學問，提升一種分享的能力，即「同理心」。
根據心理學家赫夫曼 (Hoffman) 研究人類同理心 (empathy) 的發展指出，「同理心」就是體會他人的情意，設身處地為他人設想的能力。
「同理心」三步曲：(1)站在對方的立場設想 (2)辨識對方的真正感受 (3)將了解和感受傳達給對方。
「同理心」是與人相處的一項重要能力，具有「同理心」的人，才能建立良好的人際關係、自律及責任感。
兒童在 2 至 3 歲的階段，已能了解別人的感受。為使孩子有愛心、具備「同理心」的人、懂得愛與關懷別人，父母以身作則是非常重要的。

拖字訣培育子女耐性

撰文：新領域潛能發展中心註冊教育心理學家彭智華

香港是一個物質豐盛的社會，但由於資源過於豐富，當子女在生活上有所需求時，父母就會火速地給予他們充足的供應，讓他們有著持續的滿足。但是，家長太快滿足子女的需要，會對他們有產生不良的影響，未能鍛鍊他們的忍耐的能力，久而久之耐性也會變得有限。

活用生活情緒　培育子女耐性

把享樂或生活上的需要推遲，是培養情緒智商(EQ)的重要環節。假如父母習慣很快就滿足子女的需要，但卻埋怨子女的耐性差，其實這種評論對於子女並不公平，因為他們的耐性只是未經培育而已。

究竟怎樣才能把子女的需要推遲呢？要訓練子女的情緒智能，秘訣就是「不用反籐條，也不用蝦條」，即既不需要使用體罰，也不常使用獎品，而是透過日常生活中的經歷和體驗去磨練出來，培養出孩子的耐性、等候的能力等等。家長可嘗試參考以下的例子：

例一：當父母與子女上茶樓的時候，不需要讓子女喜歡吃甚麼，便立即吃甚麼。父母可要求子女吃完一籠點心時，再等 5 分鐘後才吃第二種點心；又或者是每次當子女想吃一籠點心前，要先等父母吃了一部分才可以吃。如是者，父母與子女輪流吃點心。

例二：當子女要求父母買玩具時，父母不必即時買給子女，可向他解釋留待幾小時、幾天或一星期後才購買，要求子女耐心等待。

例三：當子女從街上回到家中時，不要讓他們隨心所欲地立即開電視，必須要求他先把鞋襪放好，喝一杯清水，坐在沙發上等 3 分鐘後，才可以開電視。

例四：當子女與父母出門時，不要讓他們立即衝去按升降機的按鈕，父母可要求他等待父母一同出門，一同步行到升降機前，才可按掣。

父母要堅持和有信用　鍛鍊子女智能

以上只是一些例子，父母必須好好利用生活細節上的「拖字訣」，使用拖字訣並不代表否定或拒絕子女的需要，而是不即時給予滿足而已。父母要注意的是，當使用這些拖字訣時，必須言出必行，無論子女撒嬌也好、發脾氣也好、哭也好、大叫也好，都要堅持著「拖」的原則；另外，父母也要注意要「有口齒」，答應了子女的事就必須要做。

另外，當子女提出要求時，父母可要求子女解釋理由，不但可以訓練子女的情緒智商(EQ)，更可訓練他們的智能(IQ)。只要在子女的生活細節上多下一點功夫，就能夠有效地幫助子女鍛鍊情緒智能，各位父母不妨一試吧！

家長園地

在家長教育的路途上，筆者最愛聆聽家長們分享管教子女的心得和反思，彼此交流和鼓勵，是最立體的家長教育內容。世界上沒有要求家長必須考試合格才可生兒育女的地方，大家都是邊做邊學，後知後覺，慢慢地成為了「有年資」的家長，兒女對你有期待，社會對你有要求，家長自覺也不能躲懶，紛紛學習子女管教的理論和技巧。

記得有一位爸爸分享如何處理讀中二的兒子要求買球鞋的訴求。他對兒子說會給他四百元，兒子當然覺得不夠用，但這位爸爸告訴兒子四百元是可以買到一對球鞋的，如果覺得不夠，那就自己想辦法好了。最後，兒子買到心儀的球鞋，但代價是省下早午餐錢買回來的；他說兒子買到新球鞋雖感開心，但同時也經歷了挨餓的日子，以後也會想清楚才會買東西。這位爸爸表示心裡當然會感「肉赤」，但想到要兒子明白追求物質要量力而為的道理時，也要狠下心腸，讓兒子好好體會。

又在一次主講如何培養幼兒子女的自理能力的講座中，有一位K3學生的媽媽分享兒子總是依賴她收拾功課。久而久之，兒子對她的依賴越來越多，在痛定思痛後，媽媽嘗試應用從家長講座學回來的，她告訴兒子自己的事要自己做，媽媽不再為他收拾書包，也有心理準備兒子因此被老師指責欠交功課。事情如預期中發展，兒子為了不再被老師責備，唯有親力親為，每天自行收拾書包；雖然兒子暫時未必明白自理責任的重要性，但他已開始著緊自己的事情，不再依賴媽媽的「幫忙」，而這位媽媽也不再為兒子做出無建設性的幫忙和照顧。

畢竟，課堂學習是愉快的，但實戰應用卻是招招入肉的，當中苦樂參半，在應用子女管教技巧的同時，也是挑戰著家長的個人價值觀和人生經驗，家長也要有平衡心態和自我反思的覺醒，這正正也是家長教育的目的。

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日常生活用眼多大人小朋友同做眼睛操

資料來源：趙仕祥中醫師

現在的小朋友很多時候都會看電腦、電話或讀書也十分用神，這樣會很傷害眼睛，有一些穴位按摩能幫助小朋友舒緩眼睛。

第一個介紹的穴位是攢竹穴，在兩條眼眉的最前端，向下大約半吋的位置，大約是眼眶最角的位置。另一個穴位就叫睛明穴，在兩隻眼睛中間鼻樑位置的旁邊，就是兩隻眼的前端。第三個穴位是四白穴，在眼下面大約1吋左右，大約是兩隻手指位隔著的地方。它就在顴骨位前邊，我們摸的時候，在眼下的地方會有少許凹陷，這個就是四白穴。最後一個穴位是絲竹空穴位，在眼眉最端的位置。這四個穴位都可以幫助得到疏風清熱和明目。

我們知道穴位位置後，要怎樣按摩眼部呢？

首先第一個穴位，我們就會用攢竹穴。我們就會用四隻手指按住眼眉，然後用姆指按住攢竹穴。攢竹穴就在眼眉最前端的位置，然後在眼眶角的凹陷處。我們按住他，兩隻手指，互相正反方向轉64下。

第二個穴位就是睛明穴，在眼頭前面這個位置和鼻樑之間。我們將兩隻手指輕輕捏著鼻樑，然後我們可以向下向上地慢慢按摩，同樣做64下。

第三個穴位是四白穴，在我們臉上顴骨內邊的這個平面，其實實際觸摸內裡面其實是一個凹陷位。我們用兩隻手指隔著鼻樑，便可以摸到這個穴位，輕輕按裡面，你會感覺到酸軟。按著之後，亦都可以轉64下。

第四個穴位便是絲竹空穴，我們可用兩隻姆指先按住兩邊的太陽穴，然後我們由攢竹穴開始，從上邊掃至絲竹空穴，然後再跟著在攢竹穴下邊、眼的下邊，掃至絲竹空穴，這樣為之1次，同樣做64下。

這樣按摩了這四個穴位後，可以消除眼睛疲勞外，還可以幫助眼睛的血氣循環，可以預防近視等眼疾。當我們做眼睛操時，記得是全程閉起雙眼，然後做完眼睛操後，還要閉起雙眼休息2至5分鐘。每一個穴位我們是大約按64下，為何要按64下？因為在中醫角度八八六十四，我們稱為是八八之首。

別把書看成靈丹妙藥

親子閱讀資深工作者：菜姨姨

家長是否在共讀上有很多問題呢？其中有一個問題是我經常和家長分享的，不少家長遇到小朋友出現問題時，例如瀨尿或怕黑，都會問我「有書可以幫助他解決這個問題嗎？」在共讀的關係裡，我們很有目的地拿一本書感染孩子，令到他不會恐懼、不會瀨尿或成績好，其實那個目標會令小朋友更有壓力的。

大家試想一下如果小朋友真的經常感到恐懼，他很怕自己接受一些新的環境，其實書本裡的故事是幫助他鬆弛，告訴他自己其實這個世界不是只有你恐懼，有很多朋友和你一樣都有恐懼感。但是我們怎樣解決這個問題？我們不應追求哪一本書可以幫助小朋友，而是要解決小朋友心理或生理的問題。

如果小朋友有很多他內心各方面的恐懼，或者他有很多關於心理上的問題。我們先處理心理上的問題，例如我有一個讀書會的媽媽朋友告訴我她的小朋友試過晚上會瀨尿，那我們就去想他瀨尿的原因。是不是他忘記了去洗手間呢？或者他夜晚喝太多水呢？如果持續發生，我就覺得應該去看醫生，而不是用一本書來解決。

我們要回去親子共讀的過程，在親子共讀裡，我們需要的是父母誠懇地和小朋友講故事，然後等他們放輕鬆，將內心的說話透過故事情節告訴我們：「我和故事中的人物都差不多，我都會害怕的，不過我都是在想要怎樣解決。」而不是將一本書成為了靈丹妙藥。

甚麼是對話式閱讀？跟小朋友進行對話式閱讀時有甚麼技巧和步驟？

資料來源：教育心理學家沈嘉敏及鄧偉茵

對話式閱讀顧是家長和小朋友以對話的方式進行閱讀，跟傳統伴讀最大的分別就是傳統的伴讀基本上可能是家長和小朋友說故事，或者有些伴讀家長的用意是教小朋友認字，以認字為主。但對話式閱讀好處不是在於認字，而是希望能夠藉著對話的方式讓小朋友和家長建立良好的關係，以及希望能夠幫助小朋友多表達。

對話式閱讀便是由小朋友當一個主動的角色，可以主動發問，透過這些問題、答案去引導他們，加強他們閱讀理解的能力。當家長和小朋友進行對話式閱讀時，可以思考一下要問甚麼問題及進行的步驟是怎樣。家長問問題有很多不同方法，我們會教他提示的框架，框架裡包含5種不同問問題的方法，就是英文縮寫「CROWD」。

C是Completion ，可以用填充的方式問。R即是Recall 回想，回想之前故事是說甚麼。O便是Open-ended questions 開放式，你猜猜之後會發生甚麼事呢？W便是Wh questions，即是六何法，何時、何地、何人等等。最後便是Distancing生活體驗題，究竟我們看的事物和日常生活有甚麼連繫呢？

對話式閱讀也有一個步驟的框架－「PEER」

第一個是引導，也就是問題的種類。第二便是問完之後，可以給予小朋友一些回應

便是Evaluation。Evaluate便是盡量正面鼓勵小朋友，例如他答對了，你說：「你做得很好，很留心聆聽」。如果他答錯也不緊要的，我們也要鼓勵他：「你很努力地嘗試！」然後再嘗試一下在圖書裡尋找答案

然後E便是Expand，小朋友說話句子比較短，我們可以把它擴展，例如加一些形容詞令句子更加豐富。最後便是Repeat，小朋友聆聽完後重覆說出這個故事，那麼便可以提升小朋友的口語能力。

從生活習慣增強抵抗力

撰文：註冊公共衛生營養學家（英國）及營養師吳珮瑜

在筆者的網絡群組中，經常有家長問：「孩子患有氣管敏感／經常患感冒，應該吃甚麼增強抵抗力呢？」

其實孩子生病，不但孩子辛苦，日夜照顧生病孩子的父母更辛苦。引致感冒的病毒有很多種，由於幼兒過去從未接觸過，因此未能產生相關抗體，比較容易發病，一年內患上 6 至 8 次、甚至更多次的感冒皆屬正常。另外，免疫力亦與敏感情況相關，如鼻敏感、氣管敏感、濕疹等。

當然，若可以改善生活習慣，以增強免疫力，即使生病亦能較快康復。

日日運動體魄佳

現今的孩子生活忙碌，每日要上學、上興趣班、補習班等，加上大多家長都全職工作，令孩子可以做運動的機會很少。除了關心孩子的飲食外，其實家長為孩子安排每天 30 至 60 分鐘的運動也是非常重要的，即使只是到公園裡跑跑跳跳、攀爬、玩滑梯、盪鞦韆等都已經足夠，而且運動習慣應該從小開始培養。筆者的孩子於學行階段已開始，盡量每天到公園 1 至 2 次，若天氣太熱或下雨天便可改到室內遊戲室。

早睡早起身體好

根據香港中文大學的研究顯示，有很多兒童都有睡眠不足的問題。他們可能因為功課忙碌、等待父母下班回家等各項原因，而遲遲不肯睡覺，有些孩子更到晚上 11 時、甚至更晚才睡。若然有這種情況，變得容易生病、專注力差、情緒控制不佳等也不出為奇。所以筆者的孩子一般都於晚上 9 時半左右入睡，如果可以的話，其實應更早入入睡呢！